La soupe Miso !

Voici la recette de la fameuse et très célèbre soupe miso. Essentielle dans un repas typique nippon, la soupe est très facile à faire, et économique !


- Dashi - 5-6 grammes / un morceau d’algue kombu
- Shiro miso (le blanc) - 2 cuillères à soupe

éventuellement
- Tofu (ferme > dur) - 100 grammes.
- Wakame
- Légumes comme des carottes, poireaux, oignon nouveau...
- Champignons
- Shichimi togarashi (épices)
- Fruits de mer

Si vous utilisez des légumes, champignons, cuisez les à la vapeur. Si vous utilisez du tofu, coupez les en petits carrés. Si vous utilisez du wakame, trempez le 10 minutes dans de l'eau froide puis égouttez le.
Dans une casserole, faites bouillir un litre d'eau, puis ajouter votre dashi (faites attention aux dosages prescrits sur l'emballage)/ algue kombu pendant 10 minutes environ. Délayer le miso.
Répartissez les ingrédients supplémentaires dans vos bols, puis ajoutez la soupe.

C'est prêt !

Conseils :
- Servir votre soupe miso bouillante.
- Vérifier la provenance de votre tofu : le tofu japonais est différent du chinois !
- Les ingrédients sans doses varient selon les goûts.

merci pour la recette ♥ même si je la connais deja...t

u sais, on est pas obligé de le prendre blanc le miso, c'estt en fonction des gouts.

petit conseil : dés fois le miso fait des grains pas très agréables à avaler, elors on peut utiliser un chinois pour le délayer tout en retenant les grains.

Et puis, comme souvent c'est juste pour accompagner un plat, si vous en faite souvent vous êtes pas obligé de mettre à chaque fois les champignons, fruits de mer, etc... sinon les dépenses augmentent vite... moi je met just kombu et parfois tofu.

little nena a écrit facultatif, mais tester avec tout d'abord ^^ (plus il y en a mieux c'est !)

Merci pour cette super recette ! La soupe Miso est si délicieuse !
Je l'ai fait une ou deux fois, seule ...
Cependant, j'avoue honteusement que j'achète souvent ma soupe miso toute faite ou en sachet ... !
Les ingrédient ne sont pas toujours évident à trouver ... (j'habite dans une petite ville à côté de Strasbourg, donc je dois monter à Strasbourg pour trouver quelque chose pour confectionner ma soupe :O ) !