Onigiri !

Hey les gens

Voici une recette d'onigiri (ou boule de riz).
On en voit souvent dans les manga, les japonais en mangent rarement à la maison, mais souvent à l'extérieur, ils en mettent dans leur bentô.
Pour ceux qui ne sont pas très habiles en cuisine, no stress! c'est tout simple

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30-40 min pour le riz

Ingrédients :

- du riz rond (produit japonais, appelé aussi riz pour sushi..)
- vinaigre pour sushi
-feuilles de nori (algue)
Et au choix (je propose quelques garnitures, mais vous pouvez personnalisez selon vos propres goûts):
-thon - mayo
-saumon fumé et concombre

Recette thon-mayo :

Cuire le riz dans un rice cooker (ou dans une casserole si vous n'en avez pas), pour que le riz soit "pâteux".
(le dosage de l'eau pour le riz rond est le même que le riz normal)
Pendant que le riz est encore tiède, incorporer le vinaigre pour sushi (dosage expliqué sur le flacon).
Laisser refroidir.
Préparer un saladier avec de l'eau salée.
Mouiller vos mains dedans pour éviter que le riz ne s'y colle.
Prendre un petit poignée de riz et modeler la partie supérieur de l'onigiri (voir image pour la forme). Faire une petite encoche et mettre le mélange thon-mayo. Refermez avec une nouvelle poignée de riz.
(au début, donner la forme est difficile mais à force de s'exercer vous trouverez votre technique^^)

Après avoir découpé une bande d'algue (se découpe au ciseau de cuisine), décorer l'onigiri selon votre envie.

Recette saumon fumé- concombre:

Cuire le riz comme expliqué précédemment, laisser refroidir.
Couper des tous petits morceaux de saumon fumé et mélanger-les au riz.
Couper des petits morceaux de concombre.
Mouiller vos main avec l'eau salée, et modeler. Placer les morceaux de concombres dans l'encoche, refermer.
Vous pouvez là aussi décorer avec une lamelle de nori.


La forme de l'onigiri traditionnelle est le triangle, mais on peut aussi en trouver des plus kawaii (comme par exemple une tête de lapin^^).
Pour ceux qui n'arriveraient pas à modeler correctement l'onigiri, il existe des moules (perso, je n'ai jamais réussi à les utiliser xD). Vous pouvez les trouver facilement des épiceries japonaises en ligne tel que : http://www.satsuki.fr/

Surtout ne vous décourager pas si la forme n'est pas celle que vous attendiez au départ !

La garniture peut aussi changer selon les goût. Pour des onigiris plus "japonais", vous pouvez par exemple mettre des prunes salées (umeboshi).


Voilà pour cette petite recette

Ouah ! Une onigri !
Merci pour la recette !
Je n'ai jamais fait d'onigri salé... La seule fois où j'ai testé cette recette c'était pour en faire un dessert. J'avais donc fait cuire mon riz avec du lait de coco, et remplacé l'algue et tous les autres aliments qui sont normalement présents dans ce repas, par de la pâte de fruits. C'était trop bon ! Surtout sous-poudré de noix de coco et... Bon d'accord ça n'était plus réellement une onigri... N'empêche que c'était bon !
En tout cas, la prochaine fois que je cuisine japonais j'en ferai une vraie ! Avec cette fois-ci les bons ingrédients etc.
Bref : itadakimasu !

Wouah! Tu m'as donné envie de gouter les sucrés ^^

Itadakimasu :3

Miam miam !! Ce que ça a l'air boooooooooooooooon !
J'ai toujours rêvé d'y goûter <3
Dès que j'aurais un peu de temps (entre deux contrôles et révisions u_u) et tous les ingrédient ... Je tenterai d'en faire ;D
Depuis que j'ai lu mon premier manga (hum hum, non je ne le citerai pas, ... ) je rêve d'en manger <3 !!
Arigatoooo pour cette recette <3

Derien :3

Bonne chance alors Tu nous diras comment t'as trouvé ça !

perso, moi j'ajoute de l'assaisonement umeboshi dans le riz, mais, la recette que j'ai est différent, mais à paris on a d'autre ingrédients à disposition, c'est plus facile de se procurer le necessaire.

Ca j'en ai déjà goûté ! C'est DELICIEUX ! Il n'y a pas d'autres mots !
Par contre, d'ici à ce que je les fasses moi-même ...

beuuh... c'est pas compliqué.... en fait suffit de cuire ton riz correctement et après tu fais tes petits triangles x) rien de bien compliqué quand on y réfléchit. (moi je triche, j'ai les moules à onigiri ou tu presse, j'en ai même en forme de nounours :3)

Chère Fraise,
C'est pas parce que ça a l'air simple que ça l'est ! Moi; par exemple, je suis capable de rater un truc aussi simple que .... disons ... Une pâte à crêpe, un gâteau tout bête, la cuisson d'un riz, entr'autre ! XD
Ca doit être pratique les moules à Onigri !!!

ouais,c'est génial :3 et c'est vrai que c'est compliqué de cuire le riz comme y aut, mais le reste, faut juste avoir l'habitude :3

pour ceux qui veulent, j'ai la variente sucrée à manger avec le thé ♥

Oyooo je me souviens quand on en a fait avec Shana, Kita et Lilith, c'était un peu… le GROS BORDEL, voyez ?
Quand vous commencez à les mouler, attendez un peu, sinon vous allez vous cramer les mimines

Et bon, on a un peu trop fait cuire le riz aussi x)

Moi aussi je me souviens ^^
On avait mal aux mains à force de les mouler alors que c'était encore chaud ! Mais en même temps on pouvait pas attendre... Ça faisait déjà 2 heures qu'on était chez toi (un truc comme ça ^^'). Mais la prochaine fois (si prochaine fois il y a) on saura un peu mieux les faire !

Bref : petit conseil pratique, si vous avez du temps devant vous, ne vous lancez pas dans le moulage tout de suite ! Attendez une petite demi-heure.

oui, c'est mieux de le laisser refroidir, et même de le rincer après la cuisson, ce qui le refroidit déja un peu.